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Bonjour,

Quelqu'un aurait il une astuce pour conserver les oignons blancs ?

A part quelques jours dans le bas du réfrigérateur, ou dans un bocal avec du vinaigre, ou lavés, séchés puis congelés par petites quantités et ensachés , je ne vois pas d'autres manières.

Il est vrai que l'oignon blanc est beaucoup plus difficile à conserver que l'oignon jaune.

Bonjour,

Mais à la décongélation l'oignon reste encore ferme ?

That is the question

Jamais essayé personnellement, fait un essai, qu'ils soient bien secs aprés lavage, cela limitera la teneur en eau supplémentaire, donc le ramolissement .

Bonjour,

Je fais un essai de congélation et je reviens donner les résultats.

Merci pour tes conseils.

je les coupe en lamelle et direct au congèl
ils se tiennent bien mais je m en sers surtout pour les soupes a l oignons

bonne idée la congélation!!

moi je les consomme tous avec les jardinières de légumes, avec plein de préparations culinaires, les sortes "d'enchiladas" qui plaisent beaucoup aux jeunes etc... etc..

oignons et ails dans nos assiettes touts les jours.......................

nous aussi, des mangeurs d'oignons à toutes les sauces et tous les jours, crus, cuits, ruisselés etc........ ; la récolte est suffisante pour gagner l'année suivante.

L'année dernière, qu'il avait tant plu, j'avais été obligée de couper à ras la tige au bulbe d'oignon, puis les retourner un à un dans des cageots, en rang bien aligné, pour qu'ils s'égoutent. Rien de perdu

comment les conseves tu ?
nous ils arrivent a "pourrir " c est pour cette raison que j en congele une partie
idem pour l ail j ai tout essayé pour la conserver mais BOF
je précise que je les tresse et les suspends mais comme la maison n est pas très grande je les entrepose dans un cabanon au jardin
trop d humidité ?

Je ne conserve jamais d'oignons blancs.
Ont en récoltent toute la saison.
Pour la conservation je plante des oignons rouges et jaunes de plusieurs variétés.

Bonjour,
Désolé je n'étais pas revenu vous donner mes résultats après congélation.
Et bien c'est formidable la restitution est très bonne je vais continuer pour l'hiver prochain.