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J'ai le bonheur de vivre au milieu de nombreux animaux (poneys, chèvres, cochons, poules...) et suis aussi passionnée par les plantes.
Est que quelqu'un pourrait me dire si les grandes et longues fleurs que produit l'acanthe sont comestibles. Fanées, on dirait qu'elles portent des fruits comme des glands. Comme mes chèvres ne ratent pas une occasion de s'échapper et faire des bétises, je ne voudrais pas qu'elles s'empoisonnent. On dit que les animaux savent d'instinct ce qui est nocif pour eux....mais je crains que mes biquettes soient trop "humanisées" pour savoir ce qui est bon ou mauvais pour elles. Elles dévorent tout.
Merci beaucoup.

Apparemment l'acanthe n'est pas répertoriée comme étant toxique.

Oui, Yves, je n'ai relevé aucune publication parlant de toxicité mais rien non plus sur son côté "culinaire".

Un site où on en parle :

http://www.aujardin.info/plantes/acanthus_mollis.php

L'acanthe est une plante médicinale, elle a une action émolliente, anti-inflammatoire, vulnéraire, cicatrisante, diurétique et tonique.
La feuille d'acanthe est représentée, depuis la haute antiquité ,en tant qu'élément décoratif, dans les chapiteaux corinthiens notamment. Depuis, ce motif a été repris par de nombreuses civilisations.


Bonne soirée,
Gérard

Merci à Yves et Gérard pour votre réponse au sujet de l'acanthe et de comestibilité. J'ai donné les fleurs fannées et elles ont fait le régal des chèvres et des poules qui ont décortiqué les sortes de glands pour en extraire les graines. ...
Cathy

Bonsoir
J'ai plusieurs pied d'acanthes .
Je ne leur connais aucune réputation de toxicité..
Je les trouverais plutôt envahissantes.
Et un peu néfastes pour leurs voisines..
Leurs larges feuilles recouvrant tout.
Et cette année très humides ,les hampes florales dépassent largement
les 2 mètres...
@+ :drinkers:

J'ai mangé des feuilles d'acanthes bouillies en salade en Grèce, sur l'île de Milos, au restaurant Astakas sur le petit port de Klima. A moins qu'il y ait erreur, c'est bien comestible. Le goût est plutôt neutre, il me semble même légèrement amer, pas de quoi faire des folies, mais ça se mange !
Au passage, j'ai aussi mangé en Grèce des pointes tendres de tamaris bouillies, en salade... pas mal du tout, mais moins bon que le pourpier sauvage que je viens de ramasser dans mon jardin.

Bonjour à tous. Je m'inscris pour la 1ère fois sur un blog de jardinage bien que piètre en la matière.
Les plantes se débrouillent en mon absence.

J'ai des acanthes vraiment trop belles avec hampe 2,60 m , mais envahissantes. J'aimerais vraiment savoir si elles sont comestibles. En tout cas les poules apprécient au plus au point.
Un site indiquait que les anciens guerriers avaient droit à une rasade du jus des feuilles avant l'attaque. L'histoire ne dit pas s'il en sortaient vivant

https://www.complements-alimentaires.co/acanthe-molle/