:emo3: Le système de notifications remplace les avertissements par email. Tout est réglable dans votre profil.
Vous pouvez charger facilement des images dans un message avec l'onglet "Fichiers joints" en dessous de la zone de message.
Cependant, nous vous encourageons à utiliser la Galerie Photos de façon à pouvoir retrouver vos photographies facilement.

Concours Bricolage au Jardin : Cliquez ici


Venez partager votre passion avec nous !

Soupe d'orties

Espace dédié à la préparation des aliments issus du jardin

Modérateur : Equipe nature

Répondre
Avatar du membre
jardinature
Site Admin
Site Admin
Messages : 4883
Enregistré le : ven. 18 févr. 2005, 11:47
Localisation : Hainaut - Belgique

Soupe d'orties

Message par jardinature » jeu. 18 mai 2017, 14:15

Bonjour,

Qui a déjà fait de la soupe d'orties ?
Auriez-vous une recette originale ?

Merci par avance,
:wink:
Yves Wouters
Image Image
http://www.meteoeu.net
°°° La terre n'est pas une poubelle, alors vivons en harmonie avec elle !
Jardin des Haies : https://www.jardindeshaies.be
Photographie : https://www.fandephoto.net

Avatar du membre
Chabichou
Expert(e)
Expert(e)
Messages : 2086
Enregistré le : mer. 24 févr. 2010, 17:36
Localisation : Brabant Wallon Belgique

Re: Soupe d'orties

Message par Chabichou » jeu. 18 mai 2017, 17:28

Oui Yves
pour 4 pers

un oignon bien fondu avec 1 gousse d'ail , une carotte ensuite ajouter environ 300 gr de feuilles d'orties 1 blanc de" porei"(facultatif )2 pommes de terre moyennes
et un cube bouillon si pas de bouillon maison, 1 litre eau faire cuire environ 20 mm
Ensuite bien mixer le tout saler éventuellement poivrer et une "clotte" de crème épaisse avant de servir avec quelques croûtons
a défaut e crème une" maclotte "de beurre frais au mixage
et bon appétit tu me diras quoi!
Modifié en dernier par Chabichou le jeu. 18 mai 2017, 17:31, modifié 1 fois.

Avatar du membre
PASCAL
Expert(e)
Expert(e)
Messages : 3911
Enregistré le : mar. 05 mai 2009, 22:42
Localisation : NORD ISERE

Re: Soupe d'orties

Message par PASCAL » jeu. 18 mai 2017, 23:26

Bonsoir YVES

J'en fait régulièrement et sans me casser le tête !

Quelques pommes de terre - une bonne brassée de feuilles d'orties tendres. Je mets le tout dans l'autocuiseur à couvert et je laisse cuire 30-40 mn à partir du bip. Ensuite, je mixe avec sel, poivre et crème épaisse. Le tour est joué ... Mon épouse et mes filles en redemandent !!!

Je cueille d'ailleurs des jeunes pousses en ce moment que je congèle pour avoir des vitamines l'hiver prochain.

Bonne nuit, Pascal.

Avatar du membre
zabette
Modérateur
Modérateur
Messages : 9061
Enregistré le : sam. 22 déc. 2007, 18:17
Localisation : 03 sud allier

Re: Soupe d'orties

Message par zabette » ven. 19 mai 2017, 23:10

comme Pascal avec de jeunes pousses tendres cueillies dans des endroits le moins pollué possible...

et c'est bon!!!!!! :tonqe: :tonqe: :tonqe: :tonqe: :tonqe: :lov7:

J'ai aussi fait en purée pommes de terre-orties :tonqe: :tonqe: :tonqe: :tonqe:
Zabette
Image

Répondre

Retourner vers « La cuisine et les produits du jardin »



Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité