Plantes comestibles sauvages

Chris0683 · Message par **Chris0683** » mar. 03 juin 2008, 16:53

J'ai pas mal de pousses de

fenouil

sauvage comme cela

et je voudrais connaître ses diverses utilisations culinaires.
J'en connais déjà une :
- éparpiller des branchettes sur du poisson grillé

Mais encore ...

Message par **lea** » mar. 03 juin 2008, 21:28

Le porc sauté avec des petits légumes sautés, quelques graines de fenouil c'est trés bon.

Message par **zabette** » jeu. 05 juin 2008, 20:47

En cherchant des indications concernant la consoude, j'ai trouvé un site sur les plantes sauvages comestibles ...
avec des recettes!!!

http://www.plantes-comestibles.com/plan ... tibles.php

Cette semaine, j'ai fait des "beignets" de fleurs de robinier, "robinia pseudoacacia" (qu'on appelle communément acacia)

Au mois de juin, les grappes de fleurs, trempées dans de la pâte à beignets puis frites, sont une friandise délicatement parfumée.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Robinier_faux-acacia

Message par **zabette** » jeu. 05 juin 2008, 21:40

des recettes avec les fleurs de robinier pseudoacacia

http://www.cuisiflor.com/acacia.htm

beignets, flan , confit, avec salade de fruits, gelées...

Message par **lea** » jeu. 05 juin 2008, 21:52

Nous avons planté 2 acacia faux robiniers cette année, pour pouvoir faire plus tard des beignets (et toujours donné par mon cher voisin

).

Message par **zabette** » jeu. 05 juin 2008, 22:36

léa a écrit :

Nous avons planté 2 acacia faux robiniers cette année, pour pouvoir faire plus tard des beignets (et toujours donné par mon cher voisin ).

des beignets et autres....
et...
le PARFUM des fleurs!!!!!!