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Aligot
Modérateur : Equipe nature
- lea
- Site Admin
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- Localisation : Allier
Aligot
je ne vous raconte pas la partie d'épluchage...........
Avec de la tome fraiche offerte, par deux copains du groupe, éleveurs.
Nous avons dégusté, à midi, un aligot "maison".
L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite.
D'abord, c'est Léo, qui s'y colle, pour "remuer"........... puis un copain, pour prendre la relève
_
Ensuite le coup de main final
C'est du sport, et c'était bon...............
- méloé
- Expert(e)
- Messages : 850
- Enregistré le : sam. 08 déc. 2007, 18:08
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- mumujp91
- Expert(e)
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- Marmotton
- Modérateur
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- Enregistré le : mer. 31 janv. 2007, 17:57
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C'est du sport en effet ! mais après tout ce travail, cela devait être bien agréable de déguster tout cela entre amis et voisins; un moment bien sympa plein de convivialité
Bon week end
Mon site web : https://www.lecture-passion.net
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- zabette
- Modérateur
- Messages : 9563
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- Localisation : 03 sud allier
marmotton en auvergne-boubonnais beaucoup de spécialités culinaires sont à base de pomme de terre (et fromage):
l'aligot, les pommes de terre "brayaudes", le patia, la truffade, le pâté au pommes de terre..
en patois ici la pomme de terre c'était "la treuflà" autrement dit la "truffe" la truffe du pauvre, d'où la "truffade"