CUISINE DU JOUR

mumujp91 · Message par **mumujp91** » lun. 09 nov. 2009, 08:57

Hier soir pour les endives aux jambons : plus de gruyère

J'ai donc mis un chèvre coupé en rondelles

Un délice

lavase · Message par **lavase** » lun. 09 nov. 2009, 09:38

bjr
ho que cela doit être bon, je m'en pourliche les babines comme dirait ma Orphée....

Message par **lea** » jeu. 12 nov. 2009, 19:23

Potage au potiron
oeufs de cane brouillés
(les oeufs de cane sont plus gros, plus riches en protéines que les oeufs de poule et doivent être beaucoup plus cuits)
Pommes de terre sautées
Tarte aux pommes

les deux canes pondent

et pof une bonne tisane aprés diner

Message par **zabette** » sam. 28 nov. 2009, 11:22

aujourd'hui potée "auvergnato-limousine"

du chou + carottes , oignon, poireau, pommes de terre du jardin
et du petit salé et saucisses .. le tout dans la grande marmite à droite sur la mini photo

mumujp91 · Message par **mumujp91** » sam. 28 nov. 2009, 15:46

Miamm ça va être bien bon

et ça va réchauffer les petons

Message par **lea** » sam. 28 nov. 2009, 21:29

la potée

Chou farci pour demain et tarte aux pommes....

mumujp91 · Message par **mumujp91** » dim. 29 nov. 2009, 09:13

WAou c'est bon le coux farçi

C'est toi qui fait la farce Léa ? comment ?

Message par **gerard lorriaux** » dim. 29 nov. 2009, 11:11

Bonjour à tous,

Avant de rejoindre votre cuisine regardez un peu la cuisine de cette personne près d'une case au Sénégal dans la région de La Somone. C'est ce qu'on appelle une cuisine rustique. L'intérieur de la case est réservé au couchage de l'ensemble de la famille. Vous voyez vous préparer vos petits plats dans de telles conditions ?

Bon appétit

Message par **lea** » lun. 30 nov. 2009, 09:36

Si je n'avais pas le choix, en d'autres temps et d'autres circonstances....
Ces femmes sont courageuses et méritent que l'on améliore leurs conditions de vie. Merci pour cette photo témoignage.

Oui Mumu, je fais la farce du choux farci.

Voici le lien de la recette (cette fois ci, j'ai employé des restes de viande mis de coté à fur et à mesure au congélateur)

http://www.jardinature.net/forum/ftopic ... -asc-.html

Bonne journée

mumujp91 · Message par **mumujp91** » lun. 30 nov. 2009, 10:35

Merci Léa pour la recette

Cette farce a base de viande + de choux........tu la mets dans le choux ?
Ou c'est la farce sans choux ?

Oui je sais..........je suis embêtante

Message par **lea** » lun. 30 nov. 2009, 11:18

comme expliqué ci dessus, dans un grande jatte, je mélange tout, farce + choux, et je mets cette préparation dans le moule puis au four.

ou autre façon, une fois la farce faite sans le choux, dans le moule alterner des couches successives, feuilles de choux, farce, feuilles de choux, farce et je termine par une tranche de lard.

Léo préfère facon N°2,
Léa façon N°1,
le fiston s'en moque, il mange tout

Message par **zabette** » lun. 30 nov. 2009, 13:59

intéressantes tes recettes

pour ma part je fais de petits choux farcis avec.. de la chair à saucisse

mais le tout en cocottesur un fond de sauce

oignons émincés- carottes coupées finement- céleri branche (ou sel au céleri), bouillon concentré et concentré de tomates

hum! j'apprécie avec cette sauce!

Message par **lea** » dim. 20 déc. 2009, 18:27

Pour changer
Soupe de légumes (carottes, oignon, haricots demi sec, potiron) bouchées à la reine (garniture avec des restes).
Tarte tatin servie tiède avec plein de chantilly dessus, pour ceux qui en veulent

C'est pas raisonnable la chantilly ! Mais c'est bon !

Chris0683 · Message par **Chris0683** » jeu. 14 janv. 2010, 21:39

léa a écrit :Pain d'épices maison, en train de cuire dans le four de la cuisinière à bois
3 oeufs, 50 g cassonade, 2 bonnes cuillères à soupe de miel maison, 50 g de beurre fondu, 20 cl de lait, 200 g de farine, 1 sachet de levure.
Epices : bonne pincée généreuse de muscade et de cannelle puis 2 badianes réduits en poudre dans un mortier de cuisine.

J'avais bien dit que j'essaierais, ... eh bien voilà :

-

On s'est régalé !!!

Merci Léa pour ta recette.

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