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Jardinature
Les
familles de légumes
Au potager, tous les légumes n'ont pas les mêmes exigences vis à vis du sol par exemple. Si vous utilisez le calendrier lunaire, il est aussi important de bien connaître les 4 familles (Feuilles, Fruits, Racines, Fleurs).
Les légumes gourmands qui aiment les sols riches : Les légumes feuilles et les légumes fruits, concombres, courges, courgettes, melon et autres citrouilles, tous les choux, les épinards, les tomates, les aubergines.
Les légumes moins gourmands : Les légumes racines, les carottes, les navets, les betteraves, le céleri, les légumes bulbes, oignons, échalotes, ails, poireaux.
Les légumes très peu gourmands et
qui améliorent aussi un peu le sol : Les légumes grains comme les haricots, les pois, les fèves et les lentilles.
Les légumes qui améliorent le sol : les engrais verts.
Famille des Aizoacées : Tétragones
Famille des Alliacées : Ciboulette, Ciboule, Poireau
Famille des Apiacées : Aneth, Angélique, Céleri branche, Fenouil, Cerfeuil, Coriandre, Livèche, Persil
Famille des Astéracées : Absinthe, Chicorées, Endives ou Chicons (du forçage jusqu'à la récolte), Laitues, Salades à couper
Famille des Borraginacées : Bourrache
Famille des Brassicacées : Chou blanc, Pak Choï, Chou frisé, Chou rave, Chou rouge, Chou vert, Choux de Bruxelles, Cresson alénois, Cresson de fontaine, Moutarde, Roquette
Famille des
Chénopodiacées : Arroche des jardins, Poirées ou Bettes, Epinards, Estragon
Famille des Labiées : Basilic, Mélisse, Menthe, Orties, Romarin, Sauge,
Sariette, Thym
Famille des Malvacées : Guimauve
Famille des Polygonacées : Oseille, Rhubarbe
Famille des Valérianacées : Mâche
Famille Divers : Engrais verts
Famille des Alliacées : Ail, Oignons, Echalotes
Famille des Apiacées : Carottes, Céleri rave, Panais, Persil tubéreux
Famille des Astéracées : Endives ou Chicons (du semis jusqu'à l'arrachage), Salsifis, Topinambours
Famille des Brassicacées : Navets, radis, raifort, Rutabaga
Famille des
Chénopodiacées : Betteraves
Famille des Solanacées : Pommes de terre
Famille des Alliacées : Ail
Famille des Apiacées : Cumin
Famille des Cucurbitacées : Concombres, Courges, Courgettes, Cornichons, Melons
Famille des Fabacées : Haricots, Petits pois, Lentilles, Luzerne
Famille des Solanacées : Aubergines, Piments, Poivrons, Tomates, Physalis
Famille des Astéracées : Artichauts, Camomille, Tournesols
Famille des Brassicacées : Brocolis, Chou-fleur
Famille des Labiées : Lavande
Famille Divers : Safran
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