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Les légumes riches en vitamines

 

Légumes vitamines

 


Provitamines A

 

 

Carotte, épinard, persil, cerfeuil, potimarron, courge,
chou, blette, tomate, haricot, asperge, chicorée, endive,
laitue, melon, navet.

 

 

Vitamines B1

 

 

Petit pois, maïs doux, carotte, poireau, asperge, persil,
ail, pomme de terre, chou, cresson, oseille, épinard,
artichaut, navet.

 

 

Vitamines B2

 

 

Petit pois, persil, épinard, asperge, cresson, chou,
laitue, endive, haricot vert.

 

 

Vitamines B3

 

 

Petit pois, maïs doux, persil, asperge, chou, pomme de
terre, cresson, haricot vert, endive, épinard, aubergine.

 

 

Vitamines B5

 

 

Pomme de terre, céleri, petit pois, asperge, laitue,
épinard, concombre, carotte, tomate, chou, oignon,
navet, radis, cresson.

 

 

Vitamines B6

 

 

Choux, pomme de terre, carotte, haricot vert, petit
pois, tomate, laitue.

 

 

Vitamines C

 

 

Persil oseille, poivron, cresson, chou, épinard, fenouil,
blette, oignon, mâche, asperge, pomme de terre,
navet, petit pois, carotte, radis, laitue.

 

 

Vitamines E

 

 

Haricot vert, petit pois, chou, persil, céleri, laitue,
carotte, épinard, tomate, oignon, poireau, betterave,
asperge.

 

 

Vitamines K

 

 

Epinard, chou, cresson, laitue.

 

 

 

 

 

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