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Protection des plantes, fruitiers et légumes contre le gel

 

 


Généralités

 

Aujourd'hui, les plantes circulent à travers le monde mais ne sont pas toujours adaptées au climat où elles sont vendues et installées par les amateurs de jardins. Certaines plantes, fruitiers ou légumes doivent donc être protégés contre gel notamment et pour cela, nous vous proposons quelques informations importantes pour conserver les variétés d'année en année.

 

 

Les plantes d'ornement

 

 

Abutilon (A. megapotamicum)

Cette plante est rustique jusqu'à -10°C. Il est cultivée surtout dans le Midi.

Ailleurs, il est préférable de la cultiver en pot de façon à pouvoir la rentrer en serre ou véranda froide l'hiver (T° de 5 à 10°C).

Si la plante est mise en pleine terre, il faut bien pailler la souche afin qu'elle reparte au printemps suivant.

 

 

Agapanthe (Agapanthus)

La rusticité de cette plante est variable selon la variété, jusqu'à -10°C.

Certaines passeront l'hiver dehors avec un paillis, les autres seront rentrées en pot dans un local hors gel.

On peut arracher aussi les souches et les conserver à la manière des dahlias.

 

 

Agave (Agave americana)

Sous climat méditerranéen et atlantique, il résiste jusqu'à -8°C en rocaille sèche. Ailleurs, il convient de le cultiver en pot et de le rentrer en véranda ou serre hors gel.

 

 

Aloes (Aloe arborescens)

Idem que l'Agave mais résiste un peu moins bien (jusqu'à -5°C).

 

 

Anthémis (Argyranthemum frutescens)

Cette plante ne supporte pas le gel.

Il est préférable d'effectuer des boutures en fin d'été et de rentrer les jeunes plants dans un local hors gel.

 

 

Arbre de soie (Albizzia julibrissin)

Il résiste jusqu'à -15°C selon les variétés.

Si le gel est plus intense, il convient de mettre un voile protecteur.

 

 

Arum (Zantedeschia aethiopica)

On peut conserver les variétés blanches en pleine terre sous un bon paillis. Attention toutefois à l'humidité qui peut amener de la pourriture.

Pour les variétés colorées, il convient de les mettre en pot et de les rentrer car elles sont fragiles.

 

 

Bananier (Musa)

Les espèces sikkimensis ou basjoo sont des plus rustiques (-15°C). Elles peuvent passer l'hiver dehors sous un épais matelas protecteur (feuilles mortes par exemple). On recoupe généralement les tiges à 70 cm et on emmaillote le tout dans un voile protecteur.

 

 

Bégonia tubéreux (Begonia x tuberhybrida)

Les tubercules finissent pas pourrir en pleine terre. Il convient de les rentrer dans un local hors gel dans du sable sec.

Cultivé en pot, le bégonia tubéreux sera simplement rentré dans un local hors gel.

 

 

Bougainvillée (Bougainvillea)

La plante est rustique jusqu'à -7°C. Il convient de retailler et de placer la plante dans une véranda ou serre froide (entre 5 et 10°C).

 

 

Brugmansia (Brugmansia arborea)

La plante est assez fragile (-4°C). Abriter les pots avant les gelées et laisser la plante sécher. On taillera au printemps et on reprendra progressivement les arrosages. Attention que les araignées rouges apprécient cette plante !

 

 

Canna

Dans les régions à climat doux, pas de problème. Un léger paillis de feuilles mortes sera bien. Dans les régions plus froides, il convient de rentrer les souches comme pour les dahlias.

 

 

Cordyline (Cordyline australis)

Cette plante résiste très bien dans le Midi et en bord de mer.

Pour les autres régions plus froides, il convient de protéger les touffes avec du voile protecteur.

 

 

Dahlia

Dans les régions à climat doux, on peut le laisser en place. Toutefois, il est plus prudent de mettre un paillis protecteur contre le gel.

Dans les autres cas, il convient de retirer la souche, rabattre la végétation et conserver le tout dans du sable sec à la cave.

 

 

Echevéria (Echeveria secunda)

Il s'agit d'une succulente assez sensible au gel (-2°C).

Il faut la rentrer juste avant les gelées (pièce bien claire ou véranda).

L'arrosage doit être minimal en hiver.

 

 

Fougère arborescente (Dicksonia antartica)

Cette plante est très sensible au gel. Il convient de protéger le bourgeon apical avec un bon manteau de paille.

 

 

Fuchsia hybride

On rentrera les variétés les plus fragiles dans un local hors gel (serre ou véranda froide). Les plus rustiques (-10°C) se contenteront d'un paillis protecteur au pied.

Attendez le printemps pour rabattre les tiges.

 

 

Fuchsia du Cap (Phygelius capensis)

Il résiste naturellement jusqu'à -5°C. Prévoir un bon paillis de feuilles mortes.

Ne coupez les tiges qu'au printemps.

 

 

Géranium zonale ou lierre (Pelargonium)

Il ne résiste pas au gel. Rabattre les tiges à 10 cm et placer le bac dans un local non chauffé.

 

 

Gunnère (Gunnera manicata et tinctoria)

La plante résiste jusqu'à -10°C.

On procède à la protection des bourgeons avec un bon paillis de feuilles mortes et on recouvre le tout avec plusieurs couches de feuilles coupées.

 

 

Hibiscus rustique (Hibiscus coccineus, H. moscheutos)

Résiste bien à l'hiver (-12°C , -15°C).

Prévoir quand même un paillis de feuilles mortes et attendre la fin de l'hiver pour rabattre les tiges.

 

 

Impatiens (de Nouvelle-Guinée et I. Walleriana)

Elle ne supporte pas le froid !

A rentrer absolument dans une véranda ou serre chauffée.

Le bouturage est conseillé pour conserver l'espèce.

 

 

Jacinthe d'eau (Eichhornia crassipes)

Cette plante aquatique ne supporte pas le gel.

On peut essayer les conserver dans une bassine d'eau en véranda ou serre chauffée. Attention de bien aérer pour éviter le pourrissement !

 

 

Laurier-rose (Nerium oleander)

Cette plante méditerranéenne peut supporter jusqu'à -8°C, à condition d'être au sec en enveloppée dans double voile.

Le laurier-rose en pot sera rentré dans un pièce bien éclairée et chauffée.

L'arrosage sera peut important durant l'hiver.

 

 

Lotus (Nelumbo nucifera)

Cette plante aquatique peut rester en place dans le bassin à condition que les racines ne soient pas prises dans la glace.

On peut aussi retirer le lotus du plan d'eau et le conserver à la cave dans un contenant rempli d'eau.

 

 

Mimosa (Acacia dealbata)

Il s'agit d'une des espèces les plus rustiques (jusqu'à -10°C à l'abri du vent et au sec). Si les racines n'ont pas gelé, le mimosa repousse facilement.

Les jeunes plantations doivent être protégées avec un paillis et un voile.

 

 

Olivier (Olea europaea)

Cultivé en pot, il peut résister jusqu'à -6°C. Il faut protéger la motte de l'humidité et envelopper le feuillage d'un voile.

On peut aussi rentrer le pot dans une serre ou véranda froide. Il faudra très très peu arroser.

 

 

Palmier chanvre (Trachycarpus fortunei)

Ce palmier est rustique jusqu'à -18°C. On protègera les jeunes plants qui n'ont pas de stipe avec un voile et paillis. Une autre solution est de rentrer les jeunes plants en serre ou véranda froide.

 

 

Papyrus (Cyperus papyrus)

Le papyrus sera d'un bel effet l'été dans un bassin.

Il souffre du gel et il convient de rentrer le pot en véranda ou serre chauffée.

Mettre simplement de l'eau dans la soucoupe.

 

 

Passiflore (Passiflora caerulea)

Elle résiste selon la variété entre -6°C et -10°C.

Ne pas tailler avant la fin de l'hiver et pailler le pied.

On peut aussi la cultiver en pot, la rabattre et la rentrer dans un local bien éclairé et hors gel.

 

 

 

Les fruitiers fragiles

 

 

Nombreux sont les fruitiers très rustiques et qui ne nécessitent pas de protection en hiver. Il s'agit des abricotiers, des amandiers, des néfliers, des cognassiers, des cerisiers, des noisetiers, des noyers, des pêchers, des poiriers, pommiers, pruniers...

 

 

 

Arbousier ou arbre à fraises (Arbutus unedo)

Les sujets acclimatés résistent jusqu'à -15°C. Les autres doivent être absolument protégés en plaçant un voile d'hivernage.

 

 

Citronnier (Citrus limon)

Dans les régions où le gel est présent, il convient de cultiver le citronnier en pot et de le rentrer en serre ou véranda froide pour l'hiver.

Si vous avez un sujet en pleine terre, paillez-le et placez un double voile d'hivernage.

 

 

Figuier (Ficus carica)

Les variétés les plus rustiques résistent jusqu'à -10°C.

Installez-les de préférence contre un mur au chaud. Mettez si nécessaire un voile protecteur.

 

 

Grenadier (Punica granatum)

Cet arbuste est sensible au gel, bien qu'il résiste jusqu'à -10°C.

Tout comme le figuier, il convient de le cultiver contre un mur abrité. On paillera le sol en hiver. Coupez si nécessaire les parties sèches pour qu'il refasse des nouvelles pousses.

 

 

Kiwi (Actinidia chinensis)

Ce fruitier résiste bien au gel (jusqu'à -15°C et même -20°C) mais les nouvelles pousses sont sensibles au gel tardif.

Les jeunes sujets doivent être cependant protégés par un voile et un paillage au pied.

 

 

Mandarinier (Citrus deliciosa)

Il résiste jusqu'à -5°C. Il faut donc de préférence le cultiver en pot et le rentrer en serre ou véranda froide l'hiver.

Si le local est chauffé, le mandarinier le supporte aussi.

 

 

Oranger (Citrus sinensis)

Se cultive sans problème dans le Midi mais dans les régions du Nord, il faut le mettre hors gel l'hiver et donc idéalement le cultiver en pot pour pouvoir le rentrer. Tous ces fruitiers demandent toujours un bonne lumière !

 

 

 

Les légumes en hiver

 

 

Le froid conserve mais il faut une petite attention particulière pour certains des légumes cultivés.

 

 

 

Artichaud

Cette vivace de grande taille est assez sensible au froid.

Il convient de lier les feuilles en automne et de butter la souche. On termine ensuite avec un bon paillage. Il faut cependant aérer de temps en temps pour éviter le pourrissement.

 

 

Carotte

Il est conseillé de protéger les planches de carottes avec un bon paillis. L'arrachage sera par la même occasion plus facile.

Pour les hivers très rudes, il convient de rentrer les racines en cave.

 

 

Chicorée d'hiver

Pour conserver au mieux les salades tardives, on placera un voile d'hivernage ou un tunnel protecteur. Il convient d'aérer de temps en temps pour éviter le pourrissement.

 

 

Mâche

Le mieux est aussi de placer un voile protecteur ou un tunnel comme pour la chicorée.

 

 

Navet d'hiver

Déterrer les variétés à racines rondes en octobre-novembre et cela avant les grosses gelées. On les placera dans du sable sec à la cave.

Les navets longs peuvent rester en place à condition de mettre un paillis protecteur.

 

 

Poireau

Il faut pailler pour faciliter la récolte. On peut aussi les arracher en automne et les conserver en rangs serrés dans une jauge avec de la paille. Attention d'y mettre une protection contre la pluie.

 

 

Radis d'hiver

Il faut les récolter avant les grosses gelées, couper les feuilles et placer les racines dans du sable sec à la cave.

 

 

Topinambour

Ce légume résiste bien à l'hiver. Un léger paillis facilitera la récolte.

 

 

 

 

 

 

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